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咖啡職人研究所:英國TQUK國際咖啡師,義式,烘豆,拉花,輔導創業>咖啡職人研究所:義式,烘豆,拉花,手沖,咖啡師,輔導創業 / 國際調酒師>20191114咖啡杯測
20191114咖啡杯測
授課講師
咖啡職人研究所專業師資
授課教室
圖書館1樓咖啡文創發想專業教室
課程代碼
CO20191114
課程名稱
20191114咖啡杯測
課程價格
一般價:7500 / 優惠價:7000 / 早鳥優惠價:6000
代收材料費
800元
報名上限人數
12人
課程起迄日期
2019-11-14~2019-11-28

課程說明

  • 咖啡的品質鑑定與感官訓練
  • 上課日期:11/14、21、28
  • 上課時間9:00~17:00,每天7小時/共21小時)
  • 本課程另收材料費800元

杯測是咖啡產業中非常重要的一環,市面上宣稱精品咖啡的琳瑯滿目,到底什麼是精品咖啡?由誰來界定?平常我們要如何更深入地品嘗一杯咖啡的美好?咖啡包裝上寫著的風味到底是什麼意思?真的可以喝得到嗎?如果你有過這樣的想法與疑問,那一定不能錯過這堂課!

誰適合上這堂課?

  1. 咖啡愛好者,希望更能好好利用自己的感官體驗咖啡的美好。
  2. 咖啡消費者,不想要被亂七八糟的術語呼攏,想要買到真正自己想喝的那杯好咖啡。
  3. 有志從事咖啡行業者,味覺與嗅覺的訓練是專業精品咖啡師非常重要的必備技能。
  4. 對杯測師這個神秘職業想要多了解者,也許您就是下一位專業杯測師。
課程綱要
  1. 咖啡杯測理論與實務的重要性
  2. 感官能力開發與記憶
  3. 嗅覺與味覺連結訓練
  4. 咖啡分級能力訓練
  5. 主題杯測訓練
  6. 杯測心得分享