您目前
共選購了
0
筆課程
返回首頁   熱門搜尋:
會員登入 帳號 密碼
咖啡職人研究所:國際咖啡師,義式,烘豆,拉花,輔導創業>咖啡職人研究所:享受咖啡原味~手沖咖啡入門>虹吸沖煮基本入門班
虹吸沖煮基本入門班
授課講師
本中心特聘師資
授課教室
教室以簡訊通知
課程代碼
CO20080401
課程名稱
虹吸沖煮基本入門班
課程價格
一般價:8000 / 早鳥優惠價:7500
報名上限人數
15人
課程起迄日期
2020-08-13~2020-09-17

課程說明

主題大鋼:

虹吸沖煮基本入門

虹吸咖啡在台灣流行50多年,在手沖咖啡當道下,也來懷舊復古一翻,別看她是單一沖泡,他學問很深也不易學/不易掌握,台灣目前仍有幾家咖啡館仍喝的到此沖煮技巧,一起來體驗吧!

Amanda 廖芝榆老師 與您近距離分享

1 SCA 認證考官及培訓教師

2 SCAA CQI 品質驗證師

3從事咖啡事業將近17年以上

4虹吸及手沖咖啡及義式咖啡有6年以上教學

8/13-9/17 每周四 1900-2100

※開課時數:12 小時,每週上課: 2小時

※主要學習對象:有興趣的者/想創業的朋友

教學進度與內容綱要

1

【咖啡知識】生長環境/加工方式

虹吸式沖泡原理解說、粉水比/咖啡豆加後製說明/沖煮與試範

2

【水溫、時間對咖啡沖煮影響】示範/品嚐與學習/器具清洗要點/火源運用說明

【非洲咖啡豆練習】浸泡時間長短對咖啡影響

3

【風味顏色口感解說】、【攪拌對咖啡沖煮影響】如何掌握技巧與練習/各家攪拌說明/

【練習中南美洲豆-中深】比較風味及口感

4

【研磨機及刀盤認識、辨別】研磨粉刻細度對於咖啡風味影響

【練習中南美洲豆-中深豆】

5

【萃取 4 大要素說明】【濾布清洗】

【練習非洲豆/其他】

6

[現場即時沖泡】學員沖泡心得分享/操作討論